Ein kulinarisches Erlebnis

Das Restaurant

Trentiner Küche

Die Trentiner Küche unseres Refugiums

Das Restaurant Rifugio Gardeccia: Ihr kulinarisches Erlebnis beginnt mit einem Aperitif auf unserer Panoramaterrasse, wo Sie ein Glas Wein aus dem Trentino genießen können, begleitet von Häppchen, die von unseren Köchen meisterhaft zubereitet werden, All dies mit Blick auf die majestätischen Dolomiten des Rosengartens.

Unser Restaurant ist bekannt für:

1. Die Tradition auf Ihrem Tisch: In der Berghütte Trentino glauben wir an die lokalen kulinarischen Wurzeln und genau aus diesem Grund ist jedes Gericht, das wir servieren, eine Feier der Trentiner Tradition, Zubereitet mit echten Zutaten, die gekonnt kombiniert werden, um ein wirklich authentisches gastronomisches Erlebnis zu bieten.

2. Lokale Produkte und garantierte Frische: Unsere Küche verpflichtet sich, ausschließlich lokale und frische Produkte aus den umliegenden Tälern zu verwenden. Von den in den Bergen geernteten Kräutern bis zu den auf den Almen produzierten Käsen, mit dem Ergebnis, dass jeder Bissen nicht nur eine Geschmacksexplosion ist, sondern auch eine Wanderung durch die unberührten Landschaften der Dolomiten.

3. Eine Reise der Sinne: Die Aromen der Dolomiten sind „natürlich“ eine Hymne an die Sinne. Von den intensiven Aromen des Alpenkäses bis hin zu den zarten Noten der Waldpilze, die jedes Gericht auf eine sinnliche Reise begleiten, die Sie ohne Zweifel sofort mit der Natur und Kultur dieser faszinierenden Region verbindet.

Informazioni
  • Telefon: +39 0462 763152
  • Email: info@gardeccia.it
Öffnung
  • Mittagessen: 11:30 - 14:30
  • Abendessen: 18:15 - 19:30 (nur im Sommer)
  • Bar: 07:00 - 22:00 (Sommer) Bar 09:00 - 16:30 (Winter)
  • Bar 09:00 - 16:30 (Winter)
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Wir verwöhnen Ihren Gaumen

KALTEPLATTE
Gemischte Vorspeise

Würste und Käse mit Brot

Typischer Speck

aus dem Fassatal mit Brot

Typischer gemischte Käseplatte

aus dem Fassatal mit Brot

Käseplatte „Gardeccia”

Käseplatte „Gardeccia“ mit Brot

Vaiolétplatte

Speck, Weissspeck, Kaminwurst, Käse mit Brot

Fassatelller

Würste und Käse mit Brot

SPEISEN
Gerstensuppe

Ricotta, Radicchio, Schinkensalat, Cabernet

Tirolerknödelsuppe

Tirolerknödelsuppe

Tirolerknödel

mit Butter, Salbei und Parmesan

Spinatknödel

mit Butter, Salbei und Parmesan

Bisknödel

mit Butter, Salbei und Parmesan

Spinatspätzle

mit Tomatensoße

Spinatspätzle

mit Butter, Salbei und Parmesan

Spinatspätzle

mit Gorgonzola

Spaghetti

“monograno Felicetti” mit Tomatensoße

Tagliatelle

mit Hirschsoβe

Tagliatelle mit Pilzen
HAUPTSPEISEN
Gulasch mit Tirolerknödeln
Gulasch mit Polenta
Gulasch mit Röstkartoffeln
Gulasch mit Spaghetti

“monograno Felicetti”

Polenta mit geschmolzenem Käse
Polenta mit geschmolzenem Käse und Speck
Polenta mit geschmolzenem Gorgonzola
Polenta mit geschmolzenem Gorgonzola und Speck
Polenta mit Pilzen
Spiegeleier mit Speck

und Röstkartoffeln

Spiegeleier mit geschmolzenem Käse

und Röstkartoffeln

Wienerwürstel mit Pommes
Wienerwürstel mit Sauerkraut
Hauswurst vom Grill

mit Röstkartoffeln

Hauswurst vom Grill

vom Grill mit Polenta

Wienerschnitzel vom Schwein

mit Röstkartoffeln

EINZELTELLER
Gardeccia Teller

Polenta, Pilze, verschiedene Fleischsorten

Socòrda Teller

Polenta, geschmolzener Käse, Pilze

Mugoni Teller

Polenta, Hauswurst, Käse und Pilze

Larséch Teller

Polenta, Hauswurst und Pilze

Còuler Teller

Tirolerknödel, Hauswurst und Sauerkraut

Medìl Teller

Gegrilltes Schweinefleisch, Kartoffeltörchen mit Käsefüllung, Blaukraut

BEILAGEN
Pommes
Polenta
Röstkartoffeln
Sauerkraut
Gemischter Salat
Salat “Val di Fassa”

Weisskraut mit Speck und Käse

NACHSPEISE
Kartoffelkringel

mit Vanillensoße

Kartoffelkringel

mit Preiselbeeren

Apfelstrudel
Warme Apfelstrudel

mit Vanillensoße

Linzertorte
Joghurt mit Waldfrüchten
Joghurt mit Haselnüssen und Hönig
Kaiserrschmarren mit Vanillensoße
Kaiserrschmarren mit Preiselbeeren
Ciabatta

mit gerolltem Speck und Käse

Ciabatta

mit gegrillter geräucherter Coppa (extra Sauerkraut hinzugefügt)

Spaccata Mortadella
SANDWICHES
Ciabatta

mit Lucanica (extra Sauerkraut hinzugefügt)

Spaccata Speck
Spaccata Käse
Ciabatta

mit Wurst (zusätzliche Zugabe von Sauerkraut)

Spaccata Salame

mit Preiselbeeren

Lernen Sie die Trentiner Tradition kennen und probieren Sie sie
„Entdecken Sie den authentischen Geschmack der Dolomiten in der Berghütte Gardeccia“

Eingebettet in die majestätischen Gipfel der Dolomiten, ist die Berghütte Trentino mehr als nur ein Ort zum Essen. ES IST AUCH EIN KULINARISCHES ERLEBNIS, DAS DIE REICHE GASTRONOMISCHE TRADITION DES TRENTINO FEIERT UND DIE NATÜRLICH AUTHENTISCHEN AROMEN DIESES ZAUBERHAFTEN LANDES AUF DEN TISCH BRINGT, Deshalb sollten Sie sich dafür entscheiden, Ihren Gaumen in einer Trentino-Hütte zu erfreuen, in der Sie vor allem typische lokale Produkte auswählen und verwenden.

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